9月のパン教室

9月22日(木)は、月1回のパン教室でした。


~~本日のパン~~


*ホテルのバターロール

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やや小ぶりなバターロールです。

無塩&有塩バターを入れ、卵と牛乳でこねた美味しいロールパンでした。



*エピ

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ベーコンを入れたエピです。

ベーコンを織り込みながらバタール成型をし、仕上発酵後、ハサミでカットして形を作るのが楽しかったです。
フランスパンなど蒸気焼成のパン、好きだなぁ。




*ブルーベリーケーキ

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天板一面で生地を焼き、切り分けます。

生地→ブルーベリージャム→はじめの生地に薄力粉、アーモンドプードルを加えた生地の順に重ねて焼きます。





切り分けて、ラッピング。

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交配後、2週間が経ちました。
過去2回、残念な結果になっているので、期待と不安の日々です。
早く判ればいいと思ったり、判らない方がいいと思ったり・・・。

いつもなら食欲が落ちる時期なのに、食欲はあります。でも、寝ている時間は多いような気がします。

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(写真は以前のものです)

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プロフィール

まひるま

Author:まひるま
08年1月4日生まれのパピヨン”まひる”との日常を書いています。
まひるの笑顔が大好き♪です。
11年11月12日生まれの、まひるの娘”えん”が仲間入りしました。

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